一昼夜じっくり冷風乾燥して製造する「本格熟成中華麺」。モッチリとした中太めんを大豆ミート入りの甘辛だれとすり胡麻、山椒のきいた七味唐辛子に混ぜ絡めて頂きます。「熱盛り(あつもり)、冷盛り(ひやもり)」お好みで。
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