【#広島みやげ7】口いっぱいに酒粕の香りが広がる「華やかに香る炙りブリュレ」

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2020.01.16

現在、広島駅ekieのおみやげ街道では「本当に美味しい広島みやげ7」と題した特設コーナーを展開中！それぞれの商品について1つずつご紹介してきました。今日は最後の一つ「華やかに香る炙りブリュレ」をピックアップ。

こちらは、東広島市にあるお菓子屋さんmikeの「華やかに香る炙りブリュレ」。同じく東広島市にある白牡丹酒造の日本酒「紅甘萬」の酒粕を使って作られたクリームブリュレです。

おみやげ街道では冷凍の状態で販売されているこちらの商品。今回は室温25度で自然解凍する場合、もっとも美味しくなる解凍時間は何分か検証してみました♪なお、解凍時間0分ではカチンコチンでスプーンが入らなかったので、割愛します！

【解凍時間30分】
まだちょっと硬い半解凍の状態で、スプーンですくった跡がはっきりと残ります。食べてみると少しシャリシャリとして、まるでアイスクリームのような食感。冷たいので甘さが控えめに感じられ、チーズのような濃厚さが際立ちます。

【解凍時間60分】
全解凍され、ブリュレらしいトロトロのクリーム状に。スプーンですくえば、酒粕の華やかな香りがぱぁっと広がります。くちどけはとっても滑らか。半解凍の時よりも、より濃厚な酒粕の香りが際立ちます。

検証の結果、私たちのおすすめは【解凍時間60分】！！
名前の通り、華やかな酒粕の香りと味わいをよりしっかり楽しめましたよ。解凍時間は目安ですが、どのタイミングで食べても間違いない美味しさです。

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※掲載内容は2020年1月時点のものです。
※価格はすべて税込です